30岁后女性这6样食物别放过，常吃更能守护子宫，越活越年轻

家里做几样当正餐又当补品的简单菜，挺实用。下面这些做法都不难，材料大多在超市或药店能买到，先写一些通用的做法要点和注意事项，然后把每道菜的材料、处理方法、烹饪重点、适合的人群以及可行的变通方案都写出来，便于照着做或者按口味改动。

做带药材的家常菜要注意体质差别，像党参、黄芪、红参、茯苓、茵陈这些有补益或清湿的作用，但并不是所有人都合适，长期吃药或者有慢性病的人，要先问问主治医生再常吃。甜品类的含糖量都比较高，糖尿病人要控制糖的用量或者用代糖，干货要提前泡发，特别是红豆、银耳等，泡发好了煮起来更快，口感也更好。煲鱼汤要去腥，常用的方法是入汤前把鱼用开水烫一下或者两面轻煎，这样汤更清爽，如果一次做多了，趁热分装冷藏，最好两天内吃完，吃之前加热到沸腾。

先来一道甜品，酒酿配鸡蛋，用甜酒酿，鸡蛋和红糖就能做一碗温补的小吃，把酒酿和一点水放在小锅里加热到温热，别用大火煮开，免得酒香和风味跑掉，先把红糖化开，再把鸡蛋打进去，用勺子轻轻划散，变成蛋花，看到蛋花成型就关火，喜欢稠一点的，可以把鸡蛋打散后先在碗里和少许酒酿调匀再倒锅里，想暖身可以放几丝姜，想补血可以加几颗枸杞，这道吃起来甜糯，带酒香，孕妇，哺乳期妈妈和婴幼儿要注意，市面上的酒酿有少量酒精，如果有顾虑可以选无酒精或者煮稀的糯米粥，糖尿病人要减糖或者不加糖，酒酿开封后冷藏尽快吃完，不要过度发酵。

泡开的银耳用足量水慢煮，煮到黏糯，锅具不同，煮半小时到一小时。放入去核红枣和桂圆肉，临出锅加冰糖或红糖调味。想丰富口感可加莲子百合，或煮好后加牛奶或椰奶。常润肺补气血，助睡眠，养颜，适合皮肤干燥或体虚者。糖分高者控制量。冷藏可放两天，吃前加热。

五红粥是用“红”材料为主打的补养粥，常用糯米或粳米，红参、红枣、红豆、红米和红糖。红豆要提前泡几小时，米洗净后泡半小时可缩短熬煮时间。红豆和米一起先中小火煮至熟软，再加入红参切片或拍碎熬出味，最后放红枣和红糖调甜度。熬粥用中小火慢炖四十分钟到一小时，用电饭煲选粥档更省事。这款粥偏补气血、暖胃，手脚怕冷或气血不足的人可喝。糖尿病患者红糖慎用，不喜欢红参苦味的可换党参或黄芪部分或全部代替红参。想丰富口感可放枸杞或核桃碎。

把苹果和补气的药材放一起蒸着吃，又是一种简单的小点，苹果洗净去核，从中间挖空或者切块，把黄芪片和红糖塞进去，再整只摆盘上蒸锅，蒸十五到二十分钟，苹果软了糖化了就行，也可以把材料一起放碗里蒸，蒸熟的苹果更好消化，黄芪配红糖补气又暖宫，适合常觉得疲劳气虚或者月经不调的人，黄芪偏温，容易上火或者有实热的人不要多吃，糖尿病人控制糖量，想换党参或者加枸杞也行，蒸的时候放一小片陈皮或者桂皮，会更香。

鱼汤类的两道做法都是用鲫鱼或者其他淡水鱼，配入不同的中药材达到不同的作用。做鱼汤的时候，先把鱼处理干净，去内脏和黑膜，入锅前可以用开水烫一下或者两面煎香去腥，然后把鱼和药材一起小火慢煮。党参红枣的鱼汤把党参红枣姜片放在锅里和鱼一起炖，煮到鱼肉酥烂，汤色乳白就可以，时间大概半小时到四十五分钟。这款汤偏补中益气，适合体虚、术后、产后恢复的人，想加强补血效果可以加当归或者枸杞，鱼过敏的人要避免。

另一款是把茵陈和茯苓放进鲫鱼汤里，做法跟上面差不多，茵陈主清利湿热，茯苓健脾利水，两个一起煮的时候，湿气重或者脾胃不好的人适合喝，做的时候也要小火慢炖，让药味和鱼汤融合，茵陈是药材，要是正在治肝胆方面的病或者吃着相关药，最好先问问医生，孕妇或者某些体质的人用中药材熬汤之前要小心，买不到茵陈的时候，可以用一些能去腥提香的柠檬叶或者陈皮来代替，不过作用不一样。

这些汤和粥的火候都很重要，小火慢炖鱼汤乳白且味道柔和，粥类要微滚状态煮别溢锅，干货如银耳红豆要泡软再煮，红参切片或拍碎好出味，煮汤期间看浮沫撇去汤更鲜净，做药膳材料别一次放太重，吃几次看身体反应再调整配方。

关于食材的挑选和保存，要选新鲜的鱼，没有腥味；买酒酿看标签，在保质期内买，打开后放冰箱；干货如银耳、党参选颜色正常、无霉点的；多做点比较安全，如果做了多的可以分装冷藏，2天内吃完最好，吃前加热充分；做甜品时想减少糖分，可以用天然代糖或减少红糖量，口感会不一样，适合控制血糖的人。

把这些家常做法当参考，手头有啥食材，口味咋样，就可做些调整，喜欢浓些的汤，就多炖会儿，清淡些就少放点药材，或者时间短点，很多药材能换着用，红参，党参，黄芪，都在补气方面有一定效果，红米，糯米，粳米，也能按不同口感换着来，注意体质和病情，适量吃，常温或者冷藏保存好，按需改良配方，就能把这些简单的食疗菜在家里常做常新。