这菜适合寒冬食用，补充能量胶质丰富，女性食养颜，男性食护关节

这道菜挺合冬天吃的，能补充能量，胶质特别足。女人吃还能养颜，男人吃的话，有助于保护关节。

这次介绍的主角是猪皮，含有丰富的胶原蛋白。女人吃了能美颜，男人吃了对关节有保护作用。里面的胶质能很好地润滑关节，平时喜欢运动的人可以多吃点。天气热的时候，吃冷猪皮热量比较高，可以作为一道食材选择。下面分享几款菜谱，感兴趣的朋友不妨试试。

爆炒猪皮，这道菜简单又下饭，做法也挺讲究的。先把猪皮洗净，焯水去掉异味，然后切成小块备用。锅里倒点油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再加入干辣椒和一些调料，炒香后放入猪皮快速翻炒，加入适量的盐、生抽调味，炒到猪皮表面微微金黄，香气扑鼻就差不多了。这道菜要保持嫩滑又有点嚼劲，吃起来特别过瘾。

所需材料：一片猪皮适当量的大蒜末，青红辣椒一些，花椒粒一点点，豆瓣酱适量，姜片几片，一勺生抽，少许盐，鸡精，和少许陈醋。

用猪皮和黄豆一起炖，味道可真不错。

准备一些适量的黄豆，生姜切片，蒜瓣切碎，葱段，小米辣适量，八角、花椒各几个，再备点生抽、老抽和蚝油，少许盐和鸡精，最后加点葱段提香。

猪皮冻，咱们平时吃的那种，口感滑嫩，又有弹性，用猪皮熬得，凉了之后凝固得很漂亮，味道鲜美，既能做零嘴，也能做菜肴的配料，挺受欢迎的一道小菜。

材料方面，猪皮适量，配上葱姜、料酒、盐、白醋、八角、桂皮、老抽，再加点盐少许即可。

4. 拌凉猪皮

用料：一块猪皮，料酒，葱姜，花椒，大料，生抽，陈醋，盐，味精，白糖，大蒜末，小米辣，辣椒油，香油，洋葱丝，香菜。