女性必看！超加工食品让你甲减风险飙升31%，这些零食要少吃！

作者：费健 主任

上海交通大学医学院附属瑞金医院普外科主任医师，从医30余年，擅长甲状腺外科手术与微创消融治疗。曾获中华医学科技奖、华夏医学科技奖等多项荣誉，长期致力于医学科普，全网粉丝超百万，愿用专业知识和温暖陪伴，守护您的健康。

你爱吃的超加工食品，可能正在悄悄伤害你的甲状腺！最新研究揭示惊人真相。

大家好，我是费健医生。今天我想和大家聊一个既常见又容易被忽视的健康话题——

超加工食品

。你是不是也常常为了省事，吃一些方便面、香肠、饼干、薯片，或是喝点甜饮料？这些食品美味又方便，但你可能不知道，它们背后隐藏着对甲状腺健康的威胁。

最近，南通大学陈丽华副教授和刘东博士团队在营养学顶级期刊《美国临床营养学杂志》上发表了一项重要研究，明确指出：

超加工食品摄入越多，患上自身免疫性甲状腺功能减退（简称“甲减”）的风险越高

。这项研究基于英国生物银行超过12万人的长期跟踪数据，结果非常值得我们关注。

一、什么是超加工食品？

简单来说，超加工食品是指那些经过多道工业加工、添加了大量糖、盐、脂肪、防腐剂、色素、香精等成分的食品。它们通常包装精美、保质期长、开袋即食，但营养价值低。

常见例子包括：

方便面、速冻 pizza香肠、火腿等加工肉制品甜饮料、碳酸饮料薯片、饼干、糖果部分早餐谷物、风味酸奶

二、研究发现了什么？

这项研究跟踪了12万多名起初没有甲状腺问题的人，平均随访超过11年。结果发现：

超加工食品吃得最多的人群

（占总能量摄入的20%以上），

患上自身免疫性甲减的风险比吃得最少的人群高出31%

。研究共记录了2907例新发病例，说明这个问题在人群中并不少见。

女性尤其需要注意

，特别是正在使用激素替代治疗的女性，风险关联更加明显。

三、为什么超加工食品会伤害甲状腺？

研究人员通过生物标志物分析，发现超加工食品可能通过以下几条通路影响甲状腺：

引发代谢异常

——影响胆固醇代谢（如降低HDL-C“好胆固醇”和ApoA蛋白），扰乱身体正常代谢节奏。

损害肾功能

——研究中“脱抑素C”这个指标提示肾功能下降，是超加工食品与甲减关联中最主要的中介因素。

诱发慢性炎症

——超加工食品容易导致身体处于低度炎症状态，可能激活免疫系统错误攻击甲状腺。

简单来说，超加工食品就像身体里的“隐形破坏者”，悄悄扰乱你的代谢、肾脏和免疫系统，最终可能导致甲状腺功能减退。

四、甲减有哪些信号？

甲状腺就像身体的“发动机”，一旦功能减退，全身代谢都会变慢。如果你经常出现以下情况，建议关注甲状腺健康：

总是感觉很累，睡不醒体重无故增加，很难减怕冷、手脚冰凉情绪低落、记忆力下降皮肤干燥、脱发月经不规律（女性）

特别是女性朋友

，由于激素特点，更容易受到甲状腺问题困扰。这项研究也提示，性激素状态可能与超加工食品的影响产生“叠加效应”，所以女性更要在饮食上多加留心。

五、我们应该怎么做？

别担心，健康的主动权掌握在你手里。从现在开始，你可以：

✅

有意识减少超加工食品

——尽量选择新鲜、少加工的食物。

✅

多吃天然食物

——蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质（鱼、豆、蛋、奶）。

✅

学会看食品标签

——配料表太长、看不懂的化学名词多，就要谨慎选择。

✅

定期关注甲状腺健康

——尤其是有家族史、或已有疲劳、怕冷等症状的朋友，可以体检时查一下甲状腺功能。

六、推荐理由

我之所以特别想和大家分享这项研究，是因为它在三个层面上具有重要意义：

科学扎实

：基于大规模长期人群数据，发表在营养学顶级期刊，结论可靠。

机制清晰

：不仅发现现象，还通过生物标志物解释了“为什么”，让我们知其然更知其所以然。

实用性强

：直接指向日常饮食选择，每个人都可以立即行动，保护自己的甲状腺健康。

作为一位长期与甲状腺疾病打交道的医生，我深切理解大家对健康的重视与偶尔的焦虑。医学研究的意义，正是为了让我们更清楚地看到生活与健康之间的联结，从而做出更明智的选择。

记住，健康从来不是一朝一夕的事，而是藏在每一口食物、每一个习惯里的长久积累。愿你吃得好、吃得对，与健康的自己温柔相伴。

文章来源

：南通大学陈丽华/刘东团队于《American Journal of Clinical Nutrition》发表的研究“Ultra-processed food consumption and incident autoimmune-related hypothyroidism: A sex-stratified prospective analysis from the UK Biobank”。本文由费健医生结合临床经验与科研证据进行科普解读，仅供参考，如有健康疑问请及时就医。