女性更年期别太节俭，多吃四样碱性食物，滋补雌激素！脸上显年轻

姐妹们！

是不是最近脸干暗、松一圈，睡觉老做梦，家里人说你“动不动就炸”？

我妈更年期那阵也是这样，折腾了不少保健品，花钱心还累。

后来我们把重心放回饭桌，结果更稳更省事。

今天分享我家常备的4道菜：吃着轻、肚子暖、气色好、脾气也更稳。

材料好买、步骤简单，厨房小白闭眼跟着做不翻车。

核桃板栗排骨汤（鲜香不腻，补好脂肪+蛋白）

食材：

- 排骨500克

- 核桃50克（带皮核桃仁）

- 板栗100克（去壳去衣）

- 红枣3颗

- 姜片3片

- 盐少许

做法：

1. 排骨剁段，冷水下锅加姜片，焯2-3分钟撇沫。

捞出用温水冲干净。

2. 砂锅加热水没过排骨，放姜片。

大火烧开，转小火炖60分钟。

3. 下核桃、板栗、红枣，再小火炖30分钟，至板栗软糯、排骨脱骨。

4. 加盐调味，关火出锅。

避坑提醒：

- 板栗别炖太久，超过40分钟容易糊汤。

- 核桃最后30分钟再放，放早了易发苦。

- 想更清爽，红枣先剪开去核再放，香味更透。

怎么选更划算：

- 排骨选肋排或小排，骨膜透明、肉色淡红，闻起来清爽无异味。

- 板栗挑壳亮、手感硬的，有虫眼的不要。

- 核桃买带壳的更便宜，现场敲开试吃，清香不涩的才拿。

清爽解腻菠菜蛋汤（补叶酸+铁，晚饭来一碗好睡）

食材：

- 菠菜200克

- 鸡蛋2个

- 葱花1勺

- 盐少许

- 香油几滴

- 食用油少许

做法：

1. 菠菜切段，沸水焯1分钟，捞出过凉水，沥干。

2. 鸡蛋打散，加一撮盐搅均匀。

3. 锅里加清水烧开，转小火，沿锅边慢慢淋入蛋液，形成细嫩蛋花。

4. 下菠菜，加盐，撒葱花，滴香油，出锅。

避坑提醒：

- 菠菜必须焯水，去草酸，口感不涩。

- 蛋液要小火慢淋，蛋花才细；大火会冲成碎渣。

怎么选更划算：

- 菠菜选根红、叶片挺、梗细的，口感嫩。

- 鸡蛋拿在手里有分量、摇不出水声的，新鲜。

软烂入味胡萝卜炖牛肉（高蛋白+β胡萝卜素，吃完有劲）

食材：

- 牛腩500克

- 胡萝卜2根

- 葱姜各少许

- 料酒1勺

- 生抽1勺

- 盐少许

- 食用油

做法：

1. 牛腩切块，冷水下锅加料酒和姜片焯2-3分钟撇沫。

捞出用温水冲净。

2. 锅里少油，下葱姜爆香，倒入牛腩大火翻炒2分钟。

3. 加足量热水没过牛肉，放生抽。

大火烧开转小火焖90分钟。

4. 加胡萝卜块，再炖30分钟。

加盐调味即可。

避坑提醒：

- 全程只加热水，冷水会让肉收缩变柴。

- 胡萝卜后放，炖太久会糊、没口感。

- 想更省时间，用高压锅压25分钟，再改砂锅收味。

怎么选更划算：

- 牛腩选带筋带油花的，按压回弹、切面湿润。

- 胡萝卜挑颜色橙红、表皮细、头尾尖的，甜度高。

滋阴润燥无花果山药鸡汤（温暖不油，秋冬必备）

食材：

- 老母鸡半只（约800-1000克）

- 无花果5颗（干的更香；用鲜的可增至8颗）

- 山药1根

- 枸杞1小把

- 姜片3片

- 盐少许

做法：

1. 老母鸡剁块，冷水下锅加姜片焯2-3分钟撇沫。

捞出用温水洗净。

2. 砂锅加热水没过鸡块，放姜片。

大火烧开，转小火炖60分钟。

3. 下无花果和山药段，再炖40分钟，至鸡肉软烂、山药粉糯。

4. 最后放枸杞炖10分钟，加盐出锅。

避坑提醒：

- 山药去皮戴手套，黏液会刺激皮肤。

- 枸杞最后放，保持颗颗饱满不散。

- 想更清爽，炖到40分钟时把浮油轻轻捞掉。

怎么选更划算：

- 老母鸡看皮色微黄、肉紧、胸骨硬，炖汤更香。

- 山药选铁棍山药，直且细，口感粉糯。

- 干无花果看果面干净、压着有韧性、不黏手。

一周吃法安排（直接用）

- 周一：菠菜蛋汤＋清蒸鱼，清爽不负担。

- 周三：胡萝卜炖牛肉，配杂粮饭，撑得久不饿。

- 周五：无花果山药鸡汤，晚饭暖胃助眠。

- 周末：核桃板栗排骨汤，全家分享，补能量。

省钱小技巧（就是赚钱）

- 肉类一次多买，分装冷冻；炖菜用高压锅先压，省燃气。

- 坚果类买散装带壳，现敲现吃，价格更低。

- 早市闭档前去买叶菜，便宜又新鲜。

吃完能得到什么

- 饭桌更清爽，油少但香。

- 蛋白质、好脂肪、维生素都补上，气色稳稳的。

- 肚子暖、睡得更踏实，脾气更稳不易炸。

姐妹们，别把希望全寄托在瓶瓶罐罐上，先把饭桌安排好。

这四道我家反复做、人人爱吃的菜，收藏起来，今晚选一锅开炖。

你先做哪道？

在评论区告诉我，跟着我一周吃法走，稳住气色和心情！