女性过了中年，依旧做“气血美人”：40+姐姐的餐桌逆龄术

周末的午后，李姐正在厨房里忙活，砂锅里炖着她每周必喝的“养颜汤”。48岁的她，曾是朋友们羡慕的“冻龄”典范，但这两年，她明显感到精力不如从前，脸色也容易暗沉。

直到一位懂中医的朋友点醒她：“女人过了四十，天癸渐衰，养生的核心在于

养血补气

。”从此，李姐的餐桌悄然改变。

为什么中年女性要特别关注气血？

气是人体根本，如同大树的根系，“根绝则茎叶枯矣”。

气血充盈，则脏腑得养，四肢百骸得以濡润，自然表现为肌肤润泽、头发亮丽、精力充沛、目光有神。因此，

补气养血是中年女性维持健康与光彩的治本之道

。

有时候我们会感到莫名的

疲劳乏力、头晕心慌、记忆力下降，甚至怕冷、脸色苍白

，这些都可能不是简单的“累了”，而是身体发出的“缺铁”信号。

如何通过日常饮食补气血？并非只有昂贵的滋补品。日常中有很多食材都可以。

动物性食材是补铁主力

。红肉如牛肉、羊肉富含“血红素铁”，吸收率远高于植物。营养师特别推荐鸡肉和鱼肉，前者高蛋白低脂肪，后者富含Omega-3脂肪酸，对心血管也友好。

植物界也藏龙卧虎

。不要小看深绿色蔬菜，菠菜、黑木耳含铁量可观。豆类和豆制品（如豆腐、黑豆）是素食者的优质选择。此外，小小一把黑芝麻或南瓜籽，也能为日常饮食贡献宝贵的铁质。

在中医食补智慧中，一些食材被赋予了极高的评价。例如，

牛肉的补气之功被认为“与黄芪同功”

，而

花生的补血作用则可类比中药“熟地”

。这些平价食物，正是我们触手可及的养生珍宝。

下面分享几道养生的食谱，让补气血变得美味又简单。

【黄精玉竹牛肉汤】

是一道经典的滋补药膳。取牛肉500克，与黄精30克、玉竹15克、桂圆肉15克一同炖煮。牛肉补气抗疲劳，黄精滋阴润肺，玉竹生津，桂圆养血安神。此汤尤其适合秋冬季节，能缓解疲劳、改善面色。

对于偏爱素食或想作为日常早餐的朋友，

黑芝麻粥

和

仙人粥

是绝佳选择。黑芝麻粥取黑芝麻25克捣碎，与粳米同煮，能补肝肾、润五脏，改善皮肤干燥与须发早白。

仙人粥则以制何首乌煎汁，加入大枣与粳米熬煮，最后红糖调味，是

补气血、乌须发的传统抗老良方

。

墨鱼养颜养血汤则更具针对性。用鲜墨鱼与三黄鸡、枸杞子同炖，有

调补肝肾、益气补血的功效

，对因气血亏虚导致的皮肤干燥、面色无华有较好的调理作用。

保持年轻光彩，不仅要“补进去”，还要“防得住”。对抗导致衰老的自由基氧化损伤，同样关键。

近年一项发表在《生物老年学》的研究发现，

摄入足量的类胡萝卜素与减缓生物衰老进程显著相关

。类胡萝卜素是一个大家族，存在于所有红色、橙黄色及深绿色的蔬菜水果中，如胡萝卜、南瓜、西红柿、菠菜、西兰花等。

值得注意的是，番茄红素在加热后生物利用率更高，因此

熟吃的番茄或番茄酱是更好的选择

。

另一类强大的抗氧化成分是

花青素

，它存在于紫薯、蓝莓、紫甘蓝、黑米等深色食物中。哈佛医学院的研究显示，每周吃3次紫薯的人，皮肤弹性蛋白含量更高。

此外，来自深海鱼（如三文鱼、青花鱼）的DHA，以及绿茶中的茶多酚，都是公认的优秀抗氧化物。

科学的吃法能让效果事半功倍。在补铁时，有一个

黄金法则：搭配维生素C

。维生素C能将植物性铁的吸收率提升数倍。

因此，炒菠菜时加点番茄或甜椒，饭后吃个猕猴桃或几颗草莓，都是聪明之举。

需要警惕一些

妨碍铁吸收的“偷走者”

。浓茶、咖啡中的鞣酸和咖啡因会与铁结合，影响吸收，建议饭后间隔1-2小时再饮用。同时，高钙食物（如牛奶）也不宜与补铁餐大量同食，可以错开时间摄入。

同时要避开常见误区。比如，不能只靠菠菜补铁，因其草酸会抑制铁吸收。动物肝脏虽好，但维生素A含量高，

每周食用1-2次，每次50克左右足矣

，过量反而有害。

最后，饮食调理是温和而持久的过程，

贵在坚持融入生活

。如果出现严重贫血症状或调理后改善不明显，应及时就医，在医生指导下进行综合干预。

李姐的砂锅还在咕嘟作响，她不再焦虑于眼角新添的细纹，而是享受每一种食材转化为能量的过程。她的朋友们发现，李姐身上那种

从容舒展的好状态又回来了

，那是一种由内而外、气血充盈散发的光彩。

食补的魅力在于它不制造焦虑的逆龄奇迹，而是提供一种

温暖笃定的陪伴

。它告诉我们，善待身体，身体自会以最蓬勃的生命力回馈我们。