冬天是养卵巢的黄金期！这4种食物女性要多吃，补气血暖宫又养卵

一、红枣姜丝鸡蛋汤

食材（2人份）

主料：鸡蛋2个、红枣5颗（去核）、枸杞1小把、黄芪5g、生姜1块（切细丝）

调料：红糖2勺（根据甜度调整）、清水600ml

做法步骤

1. 黄芪用清水冲洗干净，和姜丝、红枣一起放入锅中，加清水大火煮开，转小火煮10分钟（煮出黄芪和姜丝的香味）；

2. 转中小火，让水面保持微微冒泡的状态，把鸡蛋逐个打入锅中（别搅动，防止荷包蛋散掉）；

3. 煮3分钟，看到蛋白完全凝固、蛋黄呈溏心状，放入枸杞和红糖；

4. 继续煮2分钟，等红糖完全融化，关火焖1分钟就能喝。

黄芪别放太多！5g刚好，放多了汤会发苦，影响口感；

煮荷包蛋时水温别太高，中小火微沸状态下，鸡蛋不容易散，溏心口感最佳；

枸杞和红糖最后放，枸杞煮久了营养会流失，红糖早放容易糊锅。

二、白萝卜羊肉汤

食材（3-4人份）

主料：羊肉500g（选羊腿肉，肥瘦相间）、白萝卜1根（切滚刀块）

辅料：姜片6片、葱段1把、花椒10粒（用纱布包好）

调料：盐适量、白胡椒粉少许

做法步骤

1. 羊肉切成小块，冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇净浮沫，煮3分钟捞出，用温水冲净（去膻关键）；

2. 砂锅中加足量热水，放入羊肉块、剩余姜片、葱段、花椒包，大火煮开后转小火，盖盖炖1.5小时；

3. 放入白萝卜块，继续炖30分钟，直到羊肉软烂、萝卜变透；

4. 加盐和白胡椒粉调味，搅匀后关火，挑出花椒包即可。

羊肉焯水必须冷水下锅，才能把血水和膻味彻底逼出来，热水下锅会锁死腥味；

白萝卜别放太早！炖羊肉1.5小时后再放，不然会煮成糊糊，汤变浑浊；

花椒用纱布包起来，煮好后方便挑出，不然吃的时候咬到花椒粒很麻。

三、黄芪红参鸡汤

食材（3-4人份）

主料：土鸡半只（约600g）、黄芪5g、红参3g、红枣5颗（去核）、枸杞1小把

辅料：姜片5片

调料：盐适量

做法步骤

1. 土鸡剁成块，冷水下锅，加2片姜，大火煮开撇净浮沫，煮3分钟捞出，用温水冲净；

2. 黄芪、红参用清水冲洗干净，和鸡块、剩余姜片、红枣一起放入砂锅，加足量热水；

3. 大火煮开后转小火，盖盖慢炖2小时，让食材的营养和香味融入汤里；

4. 最后10分钟放入枸杞，加盐调味，搅匀后关火即可。

红参和黄芪的量别多！红参3g、黄芪5g是日常滋补的量，放多了容易上火；

炖汤全程用热水，加冷水会让鸡肉收缩变硬，炖不烂还腥；

感冒发热的时候别喝这款汤，滋补类汤品会加重身体负担。

四、黑豆鲫鱼汤

食材（2-3人份）

主料：鲫鱼1条（约400g）、黑豆30g（提前泡发）、红枣3颗（去核）、山药干20g

辅料：姜片4片

调料：盐适量、白胡椒粉少许

做法步骤

1. 黑豆提前用清水泡4小时（泡透更容易煮烂，营养更好释放）；鲫鱼处理干净，用厨房纸擦干表面水分（防煎鱼破皮）；

2. 锅中倒油，油热后转中小火，放入鲫鱼，煎至两面金黄，加2片姜，沿锅边淋1勺料酒去腥；

3. 砂锅中加足量热水，放入煎好的鲫鱼、剩余姜片、泡好的黑豆、红枣、山药干，大火煮开；

4. 转小火盖盖炖1小时，直到汤变成奶白色，加盐和白胡椒粉调味即可。

鲫鱼一定要煎透！煎到两面金黄再加水炖汤，汤才会变成奶白色，不煎的话汤是清汤，香味差很多；

黑豆必须提前泡发！没泡透的黑豆炖不烂，吃着硬邦邦，还会影响汤的口感；

山药干别放太早，和黑豆一起下锅就行，煮太久会化掉，汤会变稠。