立春过后，女性要多喝这汤，暖身又暖心，补血补气，增强免疫力

立春后必喝！益母草煎蛋瘦肉汤，暖身又暖胃，补充气血，脸色红润有光泽，女人一定别错过它。

转眼就进入春天，但是没有结束长期的寒冷天气，武汉还非常冷，不仅仅有风，而且还有雨，室外的气温超级低，早上和晚上都很冷，尤其是到了周末，都不想出门吃饭，在家里享受难得的休息时间。天气非常冷，肠胃不舒服，很多女性经常贫血，脸色苍白无力，总感觉有气无力，这个时候别忽视了，注意要调理身体。 今天我就给各位美食爱好者分享一道特别适合立春后喝的汤——益母草煎蛋瘦肉汤，清爽不油腻，暖身又养人，做法还简单，赶紧跟着我学起来吧！立春过后，女性要多喝这汤，暖身又暖心，补血补气，增强免疫力。

【 益母草煎蛋瘦肉汤的制作诀窍】

材料准备：益母草200克（益母草是一种野草，有不错的药用价值，要选择 叶片翠绿、茎部鲜嫩的，这样的益母草口感好，营养也丰富，益母草是女性的最爱，帮助补充气血和元气）， 鸡蛋准备2个，瘦肉150克，最好是猪里脊肉，肉质鲜嫩，没有太多筋膜。再准备点调料，盐、白胡椒粉、食用油、生抽和淀粉适量就行。枸杞子少许，香葱几根，其他。

制作步骤：

1：提前选购好益母草，瘦肉和鸡蛋，先 把益母草的老叶和黄叶摘掉，然后放在清水里多冲洗几遍，把叶片上的灰尘和杂质都洗干净。洗好后，把益母草切成小段，长度大概3 - 4厘米就行，放在一边备用。

2：几片生姜切成细丝，瘦肉要处理干净，先切成块状，然后顺纹切成薄片，肉片要厚度均匀，口感会更好一些。

3：切好的瘦肉片放在碗中，加上半勺料酒去腥，放入一些生姜丝，加上少许食盐调味，加上生抽半勺，加上淀粉一小时，最后滴入一些食用油，用手不停地抓一抓，让肉片充分腌制入味，口感会非常鲜嫩。

4：枸杞子要清洗干净， 锅里放适量食用油，油热后把鸡蛋打进去。我建议一个一个地煎，这样能更好地控制鸡蛋的形状和火候，鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用。

5：锅底留少许食用油，加上足量清水煮沸，然后下入腌制好的肉片，让瘦肉片煮到变色，不要用筷子搅动，撇去表面一层浮沫，这样汤品会非常清澈。

6： 接着把切好的益母草段放进锅里，煮个2 - 3分钟。益母草很容易熟，不用煮太久，不然口感就不好了。等益母草变色变软后，把煎好的鸡蛋块也放进锅里，继续煮1 - 2分钟。

7：出锅前，根据自己的喜好，添加食盐和胡椒粉，食盐不要加太多，滴入香油，放入枸杞子，撒上葱花点缀，关火出锅， 一碗美味的益母草煎蛋瘦肉汤就做好啦！

品鉴经验：

益母草煎蛋瘦肉汤是一款滋补养生的汤品，选用益母草，瘦肉和煎蛋制作而成，经过煎蛋的烹饪，汤品色泽好看，热气腾腾出锅，尝一口汤品，鲜美极了，闻到独特的香味，益母草的清香、鸡蛋的醇厚和瘦肉的鲜美完美地融合在一起，口感丰富又层次分明，给人视觉和味觉的享受。此汤的做法虽然简单，但是营养价值不低，益母草是不错的药材，对女性朋友有好处，帮助活血调经，滋补身体，增强免疫力。

各位美食爱好者们，立春过后别再犹豫啦，赶紧动手做这道益母草煎蛋瘦肉汤吧，让你的家人在这个乍暖还寒的季节里，喝上一碗暖身又养人的汤，感受满满的幸福！你们是否掌握这款 益母草煎蛋瘦肉汤的烹饪技巧吗？（本文的配图都出自网络）