Advanced Science：普洱茶降糖有性别“优待”，女性喝效果更佳

普洱茶的健康益处，尤其是其调节糖脂代谢的能力，近年来受到广泛关注。

从调节肠道菌群、影响胆汁酸代谢，到改善胰岛素敏感性

，普洱茶中的多种活性成分（茶多酚、茶色素、咖啡因类生物碱等）通过多靶点、多机制协同发挥作用。

2026年4月17日，绘云生物创始人、上海交通大学医学院附属第六人民医院转化医学中心贾伟教授，绘云生物联合创始人、宁波大学医学部谢国祥教授参与的一项普洱茶新研究，

首次揭示了普洱茶中关键色素——茶褐素（Theabrownin, TB） 的一条全新的、具有性别差异的降糖通路

：

它通过与肠道黏液蛋白MUC2结合，显著增强对α-葡萄糖苷酶的抑制，从而降低餐后血糖，而这一机制在女性中表现得更为有效

，为个性化营养干预提供了新视角。该研究成果已发表于Advanced Science。

原文链接：

https://advanced.onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/advs.202519337

大量研究表明，普洱茶对男性和女性均具有改善血糖和血脂的作用。

绘云生物科研团队2019年发表于Nature Communications的研究即证实，普洱茶中的茶褐素通过调节肠道菌群中的胆汁盐水解酶（BSH）相关微生物，改变肠道胆汁酸组成，进而抑制肠道FXR-FGF15信号通路，

促进肝脏胆汁酸合成，最终降低胆固醇水平[1]。这一机制在男性和女性中均有效

。

文献报道，

普洱茶中丰富的茶多酚（如EGCG）和咖啡因类生物碱能够通过抑制肝脏糖异生、促进GLP-1分泌、提高胰岛素敏感性等途径发挥降糖作用

，且这种作用在男女也皆可获益。

那么，最新研究的“性别差异”究竟是怎么回事？

研究团队在临床试验中发现，无论是血糖正常（NGT）还是糖耐量受损（IGT）的受试者，在饮用普洱茶或单独服用茶褐素后，

女性的餐后血糖（尤其是麦芽糖耐量试验OMTT）下降幅度显著大于男性（图1）

。

图1 普洱茶对餐后血糖的影响

在高脂饮食以及HFD+STZ诱导的糖尿病小鼠模型中，

雌性小鼠的餐后血糖改善也更明显

，且其小肠α-葡萄糖苷酶活性被显著抑制，而雄性小鼠效果甚微（图2）。

图2 饮用普洱茶前后小鼠空肠α-葡萄糖苷酶抑制率的变化

为什么会出现这种性别差异？

研究团队深入分析了肠道内容物中的代谢物和蛋白质，锁定了两个关键角色：

1. 雌二醇（Estradiol, E2）：女性/雌性肠道中雌二醇水平显著高于男性/雄性，且

与茶褐素降糖效果呈正相关

。

2. MUC2

：一种由肠道杯状细胞分泌的粘蛋白，是肠道黏液层的主要成分。雌二醇能以剂量依赖方式促进MUC2的表达，且雌性小鼠的MUC2表达量约为雄性的1.5倍。细胞实验和卵巢摘除雌鼠模型均证实，

雌二醇能够以剂量依赖的方式促进MUC2的表达

（图3）。

图3 雌二醇调控MUC2表达

进一步研究发现，单独的TB或MUC2对α-葡萄糖苷酶的抑制能力非常弱，但

TB通过非共价键与MUC2形成的TB-MUC2复合物，可对α-葡萄糖苷酶产生显著、可逆的非竞争性抑制

，其抑制率接近临床常用的阿卡波糖。

通过敲除MUC2蛋白进一步验证了MUC2-TB复合物在抑制α-葡萄糖苷酶中的关键作用（图4）。

图4 TB-MUC2复合物增强α-葡萄糖苷酶抑制率

研究总结

普洱茶中的茶褐素通过“雌激素-MUC2”轴，在女性中更高效地抑制餐后血糖：

普洱茶为所有人提供了一套“基础降糖方案”（调节菌群、胆汁酸、促进GLP-1、抑制糖异生等），而女性由于体内雌激素水平较高，通过茶褐素与MUC2联手，更高效地抑制肠道α-葡萄糖苷酶，进一步降低餐后血糖。

过去，绘云生物科研团队针对普洱茶开展了一系列研究实验，曾开展为期12周的小鼠实验，对高糖高脂饮食小鼠同时采用普洱茶、茯苓、蜂胶提取物、树脂等干预。

实验发现：在普洱茶和茯苓的共同干预下，能显著调节小鼠体重、改善高糖高脂饮食引起的高血脂、脂肪肝、糖耐量减低、胰岛素耐量受损，且效果显著优于其他干预组。

绘云生物基于已有科研成果，并结合大众对健康食品的需求，开发出

天泊宁茯苓普洱茶粉固体饮料

。

此饮品

深度提取普洱茶中的茶褐素、茯苓中的茯苓多糖，按科研实验配比、辅以现代工艺精制而成

，在改善肠道菌群、调节糖脂代谢和免疫系统等方面可发挥“1+1＞2”的功效。

另外，天泊宁茯苓普洱茶粉固体饮料为速溶粉末质地、独立小袋包装，方便日常饮用，

以更轻松、便捷的现代化茶饮方式，融入大众生活中。

绘云生物还将继续推动代谢组学、人工智能等先进技术应用到更多健康食品的开发中，让科学以更接地气的方式链接生活，全面守护千家万户的健康。

上海交通大学医学院附属第六人民医院转化医学中心博士生李阳为本文第一作者。上海交通大学医学院附属第六人民医院转化医学中心贾伟教授和赵爱华教授、宁波大学医学部谢国祥教授为本研究的共同通讯作者。相关参考文献：

[1] Huang F, Zheng X, Ma X, Jiang R, Zhou W, Zhou S, Zhang Y, Lei S, Wang S, Kuang J, Han X, Wei M, You Y, Li M, Li Y, Liang D, Liu J, Chen T, Yan C, Wei R, Rajani C, Shen C, Xie G, Bian Z, Li H*, Zhao A*, Jia W*. Theabrownin from Pu-erh tea attenuates hypercholesterolemia via modulation of gut microbiota and bile acid metabolism. Nature Communications. 2019,10, (1): 4971.

[2] Wang J, Zheng D, Ge K, Huang F, Li Y, Zheng X, Jia W, Zhao A*. Theabrownin alleviates nonalcoholic fatty liver disease by inhibiting the intestinal farnesoid X receptor–ceramide axis. Food Frontiers 2024, 5(4): 1559-1570.

[3] Xie G, Ye M, Wang Y, Ni Y, Su M, Huang H, Qiu M, Zhao A, Zheng X, Chen T, Jia W*. Characterization of pu-erh tea using chemical and metabolic profiling approaches. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2009, 22,57(8): 3046-54.

[4] Xie G, Zhao A, Zhao L, Chen T, Chen H, Qi X, Zheng X, Ni Y, Cheng Y, Lan K, Yao C, Qiu M, Jia W*. Metabolic Fate of Tea Polyphenols in Humans. Journal of Proteome Research. 2012, 11(6): 3449-3454.

[5] Jia W*, Fan T, Wang X, Xie G. The polypharmacokinetics of herbal medicines. Science, Special issue: The Art and Science of Traditional Medicine. 2015, S76-79.

[6] Huang F, Wang S, Zhao A, Zheng X, Zhang Y, Lei S, Ge K, Qu C, Zhao Q, Yan C and Jia W (2019) Pu-erh tea regulates fatty acid metabolism in mice under high-fat diet. Front. Pharmacol. 2019, 10: 63.

[7] Kuang J, Zheng X, Huang F, Wang S, Li M, Zhao M, Sang C, Ge K, Li Y, Li J, Rajani C, Ma X, Zhou S, Zhao A, Jia W. Anti-adipogenic effect of theabrownin is mediated by bile acid alternative synthesis via gut microbiota remodeling.[J]. Metabolites. 2020, 10(11): 475.