苏曼妮：以潮汕菜为炬，燃亮潮汕女性的新时代餐饮征途

在广州珠江新城的璀璨天际线下，临江而立的潮金苑臻品潮汕菜，以一席地道高端潮汕菜，成为大湾区商务宴请与文化品鉴的标杆。掌舵这家餐厅的苏曼妮，是深耕高端餐饮领域的潮汕女性创业者，她以对潮汕菜的赤诚热爱、对匠心传承的执着坚守、对时代创新的敏锐拥抱，书写着潮汕女性在餐饮赛道上的奋进篇章，让非遗潮汕在新时代绽放别样光彩。

出身潮汕的苏曼妮，骨子里刻着潮汕人对美食的敬畏与对故土的深情。潮汕菜作为国家级非遗、“世界美食之都” 的文化名片，以清而不淡、鲜而不腥、精雕细琢的特质闻名，这份根植于味蕾的文化基因，让她从年少时便立志，要将正宗高端潮汕菜带到广州这座国际都市，让更多人读懂潮汕菜之美、潮汕之韵。2018 年，她创办广州潮金苑餐饮，选址珠江新城核心保利中心，打造 2000 平方米的高端潮汕菜空间，坐拥一线江景与广州塔盛景，可同时容纳 300 人就餐，20 余间私密包厢兼顾商务宴请与家庭欢聚，从选址到装修，从菜品研发到服务打磨，每一处细节都倾注着她对高端潮汕菜事业的极致热爱。

“潮汕菜的魂是传承，根是匠心，路是创新。” 这是苏曼妮常挂在嘴边的话。为守住潮汕菜本味，她遍访潮汕本土名厨，组建资深潮汕研发团队，坚持食材溯源，每日从潮汕产地直供海鲜、卤味、粿品等核心食材，严守 “不时不食、不鲜不食” 的潮汕菜准则，从卤水拼盘、冻红蟹、清炖鱼翅到反沙芋头、潮汕粿品，每一道菜都还原潮汕老味道，让食客在广州便能品尝到最地道的家乡风味。同时，她以新时代餐饮人的视野，打破传统潮汕菜的边界，将现代烹饪理念与高端餐饮需求融合，在保留非遗技艺的基础上，优化菜品呈现、提升用餐体验，让传统潮汕菜适配商务宴请、精致聚餐等多元场景，既守得住文化根脉，又跟得上时代步伐。

创业多年，苏曼妮凭借对餐饮事业的专注与坚守，让潮金苑成为广州高端潮汕菜的代表品牌。餐厅凭借极致的出品、优雅的环境与贴心的服务，成为珠江新城商务宴请的首选之地，收获无数食客与行业的认可，成为广州餐饮界彰显潮汕美食文化的重要窗口。而她身上展现的潮汕女性特质——勤劳坚韧、敢闯敢拼、温婉有力量，更是成为新时代潮汕女性创业的生动缩影。不同于传统印象，新时代的潮汕姿娘，既守得住家族传承的文化底蕴，又敢于走出故土、拥抱市场，在餐饮、商贸、文创等各个领域绽放光芒，苏曼妮便是其中的佼佼者，她以餐饮为桥，既传承潮汕美食文化，又彰显女性创业力量，用实干诠释 “巾帼不让须眉” 的担当。

在苏曼妮看来，做餐饮不仅是经营生意，更是传承文化、传递温度。她始终以热爱为初心，以匠心为底色，以创新为动力，在高端潮州菜的赛道上稳步前行。她带领潮金苑坚守品质底线，深耕潮汕菜文化，同时积极拥抱行业变革，运用新媒体传播、精细化运营等现代理念，让潮汕菜被更多年轻群体喜爱，让潮汕文化通过美食走向更广阔的舞台。她用行动证明，潮汕女性既能坚守传统之美，更能驾驭时代之变，在餐饮事业中实现自我价值，也为非遗美食的传承与发展注入女性力量。

从潮汕故土到广州都市，从初心萌芽到品牌绽放，苏曼妮以一腔热爱深耕高端潮州菜事业，以一身韧劲书写创业华章。她是潮汕菜文化的传承者，是新时代餐饮的创新者，更是潮汕女性的杰出代表。未来，她将继续带着对潮汕菜的赤诚与对事业的执着，在传承中创新，在坚守中奋进，让潮金苑的香飘得更远，让潮汕女性的奋进之姿，在新时代餐饮浪潮中愈发闪耀。