气血是根本，建议女性过了50岁，常吃这3种食物，补气益血

五十岁以后，女人像秋后的枫叶，风一起，颜色就悄悄往下掉。气血是根，根不壮，叶就黄。别急着往脸上抹这涂那，先把锅铲握牢——灶火才是女人最贴心的养生馆。一日三餐，不必山珍海味，只要让红枣、花生、红豆、糯米这些老实巴交的食材在锅里打滚，就能把溜走的气血一点点哄回来。今天不煲鸡汤，不说教，只端上三碗冒着热气的小食，让时间在你脸上走得慢一点，再慢一点。

一、红糖糯米团子

所需食材：水磨糯米粉200克、温水160毫升、红糖80克、熟白芝麻1大勺、枸杞1小把、玉米淀粉（手粉）适量。

步骤：

1. 糯米粉过筛置盆，分次倒入温水，用筷子画圈搅成雪花片，再揉成光滑耳垂般软面团，盖湿布醒10分钟。

2. 红糖加2勺热水化开，放枸杞泡软，与芝麻混合成流心馅，冷藏10分钟变浓稠。

3. 案板撒淀粉，面团搓条切20克小剂子，掌心按窝，包入5克红糖馅，收口搓圆，务必排空气。

4. 蒸锅水沸后铺油纸，团子间隔摆好，中火蒸8分钟，关火再焖2分钟，防止回缩。

5. 另起不粘锅，放少许黄油，把蒸好的团子滚一圈，表面微焦，形成薄薄脆壳。

6. 锅中余油转小火，倒入剩余红糖液，冒小泡时把团子回锅，快速翻滚裹上糖衣。

7. 起锅前撒熟芝麻增香，趁热吃，外脆内糯，红糖流心“呲”地涌出，像把冬天烫出一个洞。

温馨提示：

1. 温水不超过40℃，否则糯米团易发黏；

2. 包馅时收口朝下，蒸后不易爆裂；

3. 趁热食用口感最佳，凉后可微波20秒回软。

二、花生莲藕排骨汤

所需食材：猪肋排500克、粉藕1节（约400克）、红皮花生100克、红枣6颗、生姜3片、料酒1勺、白胡椒粒10粒、盐适量。

步骤：

1. 花生提前冷水泡2小时，搓掉红衣备用；排骨剁段，冷水下锅加料酒、姜片，焯至浮沫起，捞出温水冲净。

2. 粉藕去皮滚刀块，泡入淡盐水防氧化；红枣去核，避免燥热。

3. 砂锅一次加足2升热水，放入排骨、花生、胡椒粒，大火烧开撇净浮沫，盖盖转小火炖40分钟。

4. 加入藕块、红枣，继续小火30分钟，汤渐呈淡粉，藕孔吸饱汤汁。

5. 用筷子扎藕，能透即熟，此时撒1小勺盐，关火让余温再焖10分钟，咸味均匀。

6. 盛出前挑出胡椒粒，撒少许葱花提色，汤面浮着金圈，花生软面、藕块粉糯。

7. 若爱奶香，可最后加50毫升纯牛奶，汤更丝滑，但需小火搅匀，避免滚沸起花。

温馨提示：

1. 粉藕比脆藕淀粉高，炖后更绵软，选短粗节疤多的；

2. 花生红皮补血，但体热者去衣可减少燥性；

3. 隔日回锅味更浓，若添水务必加热水，否则汤浑。

三、红豆板栗粥

所需食材：红豆100克、板栗仁150克、五常大米80克、糯米30克、陈皮1小片、黄片糖50克、清水1.5升、枸杞少许。

步骤：

1. 红豆洗净冷冻2小时，利用冰晶刺破细胞壁，缩短煮烂时间；板栗去外壳内膜，切小丁。

2. 大米、糯米混合淘净，沥水加半勺油拌匀，静置10分钟，米粒易开花且增香。

3. 锅中加水烧温，倒入红豆、陈皮，大火煮开转小火20分钟，红豆初绽。

4. 加入米类、板栗丁，用勺子顺底搅拌3圈防粘，继续小火慢煲25分钟，期间每10分钟同方向搅拌一次。

5. 见粥身变稠，用勺背轻压板栗，使其半融，天然增厚，汤色转金黄。

6. 放黄片糖、枸杞，再煮5分钟，糖完全融化，表面泛起细腻糖油。

7. 关火盖盖焖10分钟，让陈皮回甘渗入，盛出时撒少许桂花，一口秋意浓。

温馨提示：

1. 冷冻红豆法省时省气，若用高压锅可压10分钟代替；

2. 板栗已甜，糖量先少后调，防过齁；

3. 粥底易沉，趁热食用，如需保温隔水煮，避免干底。

锅空了，碗净了，炉火还留着一点红，像给女人的一句悄悄话：别怕冷，别皱眉，你把今天这三口甜、一锅汤、一碗粥，都妥妥帖帖地装进身体，气血就会在你看不见的地方悄悄发芽。五十岁不是下坡路，而是另一条开满花的岔路——只要你愿意每天为那口热气腾腾的幸福早起十分钟，岁月就愿意在你鬓角少留一根白发。明天太阳升起来，记得先给自己盛一碗，再对世界说：我还不老，我正红得发紫。