这个 造血果，女性朋友这样吃，脾胃好了，气血涌出来，越吃越滋润

冬天一到，许多女性就容易觉得手脚冰凉、脸色发黄、吃东西没胃口、晚上还总睡不好。“女人想要气色好，脾胃得调养”，这是老一辈常挂在嘴边的话。芋头素有“造血果”之称，配上牛肉，不仅可以温补脾胃，还能让气血慢慢回升，整个人都显得润泽有光。今天给大家分享3种芋头炖牛肉的家常做法，隔三差五换着吃，脾胃暖和了，气血自然跟着充盈起来！

1、芋头炖牛肉块——温补脾胃，补气养血

这道搭配用中医的说法，芋头助脾胃运化，牛肉则补中益气，两者合用最适合气血亏虚、四肢发凉的人。做出来的炖牛肉软糯入味，芋头绵香中带点微甜，吃起来不油腻又有饱腹感。平时用来当作一餐主菜，吃上一碗，身上暖暖的，很适合冬天进补，脸色也慢慢红润起来。

适合人群：

容易手脚冰凉、饭量小、气色差的女性及家人

【食材】 牛腱子肉500克、芋头400克、姜3片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、葱1根

【做法】

牛肉切大块，冷水下锅焯去浮沫，捞出备用。芋头去皮切滚刀块，热油锅中略煎至表面微黄。炒锅放少许油，爆香姜片，加入牛肉翻炒，加入料酒、生抽，倒入热水没过食材。放入芋头，大火烧开后小火炖1小时，最后加盐调味，撒葱花即可。

【温馨小提示】 芋头去皮时最好戴手套防止手痒，牛肉提前焯水口感更清爽。做多了可以分装冷藏，吃的时候加热即可。肠胃虚弱者芋头不宜多吃。

2、芋头牛肉汤——润燥补虚，暖胃安神

芋头牛肉汤属于温和滋补型，芋头能帮助健脾生津，牛肉补虚益气，汤味浓郁清甜，不油腻，十分适合冬季身体干燥、易疲劳的人。这个汤喝下去，肚子暖暖的，口感绵润，晚上喝一碗，睡觉都踏实些。家常做法简单，适合工作忙碌或照顾家庭的女性朋友调理气血。

适合人群：

经常加班、熬夜、容易口干、乏力的女性

【食材】 牛腩400克、芋头300克、红枣6颗、姜片3片、盐适量、葱花适量

【做法】

牛腩切块，冷水下锅焯水，捞出沥干。芋头去皮切块，红枣去核。所有食材放入汤锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1.5小时，最后加盐调味，撒些葱花。

【温馨小提示】 汤炖得越久越香浓，红枣能提甜味。芋头要最后20分钟放入，防止过烂影响口感。汤可一次多熬些，分次加热饮用。糖尿病患者红枣可适量减少。

3、芋头牛肉煲——健脾和胃，润泽皮肤

芋头牛肉煲是那种越炖越香、越吃越润的家常菜。中医讲，芋头可以补中益气、健脾消滞，牛肉则养血生津，特别适合皮肤干燥、气色暗淡的人。成品牛肉酥软、芋头香糯，汤汁浓稠，拌饭拌面都很合适。吃上几次，会发现胃口变好，脸色也有光泽。

适合人群：

皮肤干燥、消化不良、想改善气色的女性

【食材】 牛腩500克、芋头400克、胡萝卜1根、老抽1勺、姜片3片、盐适量、香葱2根

【做法】

牛腩焯水后切块，芋头去皮切块，胡萝卜切块。锅中下油，爆香姜片，加入牛腩翻炒至微黄，倒入老抽拌匀。加入芋头、胡萝卜和热水，炖至牛肉软烂、芋头粉糯，最后加盐、撒香葱。

【温馨小提示】 芋头吸汤能力强，适合与牛肉同炖，不易夹生。胡萝卜补气又添色，煲好后可连汤带菜一起盛出。剩下的煲菜第二天加热味道更佳。

冬天想要气血好，脾胃暖和，家常芋头牛肉菜肴最适合。每个人体质不同，吃法可根据自身情况适度调整。愿大家都能用简单的家常菜，为自己和家人补足气血，越吃越滋润，分享给身边需要的朋友吧！