为政界元首掌勺，中国五星级酒店唯一女性行政总厨——严惠琴(三)

接上文——中国五星级酒店唯一的女性行政总厨，用心调味的精彩人生——严惠琴(一)

中国五星级酒店唯一的女性行政总厨，用心调味的精彩人生——严惠琴(二)

匠心烹制殿堂国宴，

灶台尽显大国气度。

中国烹饪大师、国宴大师——严惠琴女士的影像修复照，1954年7月出生，祝健康长寿！照片出处《百科》。

“灼灼其华，巾帼不让须眉，红颜更胜儿郎。”

她曾接待过，300多位国家元首和政府首脑；主理了500多次高规格的国宾宴请，赢得了无数次的赞誉。

1997年5月，上海市政府宴请，时任法国总统希拉克(右)后，严惠琴女士(中)与其合影，照片出处《文汇报社——时代人物故事》。

她曾让法国前总统雅克·勒内·希拉克，惊呼：“走遍了世界各国高规格的酒店，从来没有吃到过这么精美的菜，这样技术高超的女总厨，还是第一次遇见！”

她是中国烹饪界，凤毛麟角的女性厨师之一。

她从进上海锦江集团公司，当一名厨师。到当代，成为中国五星级宾馆，唯一的女行政总厨、国宴大师。

2005年2月，严惠琴女士作品赏析——金顶大生翅，图片出处《中国烹饪大师作品精粹——严惠琴专辑》。

她就是为政界元首掌勺，中国烹饪大师，中国五星级酒店唯一的女性行政总厨——严惠琴女士。

【巾帼不让须眉，蜚声中外的荣誉史。】

严惠琴女士，1954年7月出生，上海川沙人，中国共产党员。

国家高级烹饪技师，餐饮业国家级评委，国家职业技能裁判员，国宴大师，中国烹饪大师。上海市第九次中国共产党代表大会——代表，全国五一劳动奖章获得者，全国劳动模范，上海市劳动模范，上海市三八红旗手，全国女职工先进标兵，上海优秀专业技术人才，上海市烹饪状元，上海市餐饮业技术精英。中国烹饪大师金爵奖，上海市突出贡献技师，建国60年——中国餐饮业杰出人物奖，上海锦江国际集团女厨师联谊会理事长，上海市烹饪协会常务理事，上海市技师协会常务理事，上海市名厨专业委员会主任。中国名厨专业委员会副主任，中国饭店协会创新菜研究院——副院长，上海市旅游高等专科学校客座教授，上海新锦江大酒店(五星级宾馆)行政总厨。

中国烹饪大师——严惠琴女士的影像照，照片出处《中国名厨查询网》。

严惠琴女士，成功接待过邓小平、陈云……等国家领导人；先后参与和主持了，宴请不同国家元首，和政府首脑的烹饪任务。如：美国、法国、俄罗斯、英国、日本、以色列、韩国、日本和德国……

在其工作的52年中，她还20余次被评为集团、局、市的“三八红旗手”和先进工作者。

一代粤菜名厨——肖良初先生(1906年——1985年12月4日)，身戴奖章时的影像照，照片出处《上海锦江饭店》。

她精通粤菜、川菜，对沪、鲁、京、淮扬，各系菜肴运用自如。她潜心于国宾馆菜肴的创新与改良，对川、粤、京、鲁、沪、闽、徽、苏八大菜系，近百种菜肴的烹饪技法，进行了深入研究，其代表作品有：“尊皇鲍鱼”、“锦绣中华”、“上汤扒珍宝”、“上汤炖贡燕”、“虾汁双凤”、“鱼翅煮秋瓜”、“烧汁银鳕鱼”(中西结合)、“泰式烩牛尾”、“清汤牛尾”(中西结合)、“鱼翅煮秋瓜”、“明虾双烹”、“双龙戏珠”、“荷包鲜鱿”、“佛手炖鱼翅”、“明炉鲜鲍鱼”、“上汤炖四宝”、“金箩焗鳕鱼”、“松茸佛跳墙”、“香橙焗虾蟹”、“玉环酿豆腐”、“安格斯牛排”……

她先后编辑出版的著作有：《中国烹饪大师作品精粹——严惠琴专辑》、《潮州菜作品选》、《365天菜谱》、《上海滩名厨名菜》。

2005年2月，严惠琴女士作品赏析——甜蜜蜜好合，图片出处《中国烹饪大师作品精粹——严惠琴专辑》。

【美名远播，历年的荣誉史。】

1974年3月，入职上海锦江饭店。师从一代粤菜名厨——萧良初先生。

1980年5月，在上海市青工技术比武中，荣获一等奖。

1981年9月20日至27日，在上海第一届青工技术比赛中，荣获二等奖。同年10月，荣获上海市“技术能手”称号。

1985年，被评为上海市“三八”红旗手。

1987年，再次被评为上海市“三八”红旗手。

1974年，严惠琴女士，20岁时的影像照，照片出处《烹坛24位名厨》。

1988年10月，调至上海新锦江大酒店，担任总厨师长。

1996年4月26日，圆满完成了，中国、俄罗斯、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦五国元首，在上海举行了第一次首脑会晤的国宴任务。

1997年5月，主理接待了法国总统雅克·勒内·希拉克的宴会。

1998年，荣获上海市“十大杰出技术能手”、上海市“先进女职工标兵”的称号。

1999年，荣获全国女职工先进标兵称号。同年5月，成功接待了，以色列总理内塔尼亚胡，来华访问的国宾宴会任务。同年9月27日，《财富》全球论坛上海年会，餐饮方面的接待服务工作，她也负责参与张罗，与其他烹饪大师一起，出色的完成了任务。同年10月1日，圆满的完成了，国庆50周年——上海市政府招待会。

2005年2月，严惠琴女士作品赏析——蚝皇吉品鲍，图片出处《中国烹饪大师作品精粹——严惠琴专辑》。

2000年，被评为上海市劳动模范、上海市旅游系统优秀党员。同年10月1日，圆满的完成了，国庆51周年——上海市政府招待会。

2001年10月20日至21日，在2001中国APEC峰会上，出色完成了，对各国首脑政要的国宴招待任务。同年，担任上海市旅游名菜点评委。

2002年，被中华全国总工会，授予全国“五一”劳动奖章，及中国烹饪大师称号。同年5月10日，成功接待了亚洲开发银行(ADB)年会，一个由2500人参加的特大型冷餐会。同年12月30日，担任首届全国电视烹饪大赛——决赛评委。

2005年9月30日，严惠琴女士(前一)，在国庆招待会的大型冷餐会上，细心摆放餐点的影像照，照片出处《严惠琴——国宴大师的诗情画意》。

2003年，再次被评为上海市劳动模范。同年6月28日，在首届上海市“状元杯”，中青年烹饪精英评选活动中，荣获上海市烹饪“状元”，及上海餐饮业技术精英。同年，参加了国家教委、中国烹饪协会，组织的关于“中国餐饮职业经理人，高等教育考试大纲”的审稿工作。

2004年1月，又被评为上海市三八红旗手，上海优秀专业技术人才。同年4月13日至16日，在中国第五届烹饪大赛中，任赛区裁判长。同年7月，代表中国，在中法文化节闭幕式上，进行技艺表演。同年7月2日晚，成功主理了法国2300余名，各界名流，参加的中法文化年闭幕晚宴。

2005年，荣获“全国劳动模范”的光荣称号。同年2月28日，在日本长野奥林匹克运动会上，向世界各国代表团，展示了中华烹饪技艺。

2005年2月，严惠琴女士作品赏析——虾子大乌参，图片出处《中国烹饪大师作品精粹——严惠琴专辑》。

2006年，参加全国“中国烹饪名师、大师”的认定工作，担任赛区裁判长。

同年4月24日至25日，在接待连战先生，代表团一行任务中，严惠琴女士以独创的“新锦江满坛香”、“金珠煎羊排”、“青瓜焗鳕鱼”等特色菜肴，赢得了来访代表团的高度赞赏，圆满完成了这次重大政治接待任务，给连战先生留下了又一个美好回忆。

同年5月8日，严惠琴女士，一行4人，参加澳大利亚墨尔本美食节。期间，进行了中国上海菜的烹饪表演及展示，当地6家报社和电视媒体争相报道，并受到澳大利亚政府，及美食代表团的赞誉。同年6月，又承担了上海合作组织(SCO)，六国峰会国宴的重任。

严惠琴大师，身戴奖章的影像修复照，照片出处《百科》。

2007年10月15日，当选为中国共产党第十七次全国代表大会——代表。

2009年10月1日，中国成立60周年之际，被中国烹饪协会，授予建国60年——中国餐饮业杰出人物奖。

2012年，被中国烹饪协会，授予中国烹饪大师金爵奖。