甲流来袭别怕！中老年女性吃这4道菜强体魄

当下甲流肆虐，中老年女性由于身体机能逐渐衰退，免疫力往往不如年轻人，在甲流高发季更易“中招”。不过别担心，合理的饮食调理能帮咱们筑起坚固的健康防线。下面就为大家介绍4道适合中老年女性，营养丰富又容易消化的“免疫菜”，日常餐桌常吃，身体棒棒少生病。

一、平菇木耳炒肉丝

食材准备

猪瘦肉200克、平菇150克、干木耳10克、青椒1个、姜丝适量、蒜末适量、生抽1勺、料酒半勺、盐少许、淀粉1勺、食用油适量

详细制作过程

1. 猪瘦肉洗净，切成细丝，放入碗中，加半勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉，用手抓匀，腌制15分钟，这样炒出的肉丝更鲜嫩。

2. 平菇洗净，撕成小朵；干木耳用温水泡发30分钟，泡好后去蒂，撕成小朵；青椒去籽，切成丝备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香，接着放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。

4. 同一口锅，再加少许油，放入平菇和木耳翻炒2 - 3分钟，炒至平菇变软、木耳断生。

5. 倒入炒好的肉丝和青椒丝，翻炒均匀，根据口味加少许盐调味，继续翻炒30秒，让食材充分入味即可出锅。

食材营养作用

猪瘦肉富含优质蛋白质，是身体修复和生长的重要原料，能增强体力。平菇含有多种维生素和矿物质，有增强免疫力、调节新陈代谢的作用。木耳富含铁元素和膳食纤维，铁元素能预防贫血，膳食纤维能促进肠道蠕动。青椒富含维生素C，能增强免疫力，抗氧化。

二、番茄豆腐鱼汤

食材准备

鲫鱼1条、番茄2个、豆腐1块、姜片3片、葱段1段、盐适量、白胡椒粉少许、食用油适量

详细制作过程

1. 鲫鱼处理干净，在鱼身上划几刀，用厨房纸巾擦干水分；番茄洗净，切成小块；豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除豆腥味。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后放入鲫鱼，小火煎至两面金黄，这样煮出的汤会更浓白。

3. 加入姜片、葱段，翻炒几下，然后倒入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。

4. 放入番茄块，继续煮10分钟，让番茄的酸甜味道融入汤中。

5. 加入豆腐块，煮5分钟左右，至豆腐熟透。

6. 最后加入适量盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，即可关火盛出。

食材营养作用

鲫鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，易于消化吸收，能增强身体的抗病能力。番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，维生素C能增强免疫力，番茄红素具有抗氧化、保护心血管的作用。豆腐富含植物蛋白和钙，能补充身体所需营养，预防骨质疏松。

三、南瓜玉米燕麦粥

食材准备

燕麦50克、南瓜150克、玉米半根、红枣5颗、枸杞10粒、冰糖适量（可选）

详细制作过程

1. 燕麦淘洗干净，放入碗中，加清水浸泡20分钟，这样煮的时候更容易软烂。

2. 南瓜去皮、去籽，洗净后切成小块；玉米剥下玉米粒；红枣洗净，去核；枸杞洗净备用。

3. 锅中加入适量清水，大火烧开后，倒入泡好的燕麦，转小火煮10分钟。

4. 放入南瓜块和玉米粒，继续煮15分钟，煮至南瓜软烂。

5. 加入红枣，再煮5分钟。

6. 最后加入枸杞和适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可关火，焖几分钟后食用口感更好。

食材营养作用

燕麦富含膳食纤维和B族维生素，能促进肠道蠕动，降低胆固醇，还能提供持久的能量。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素E，胡萝卜素能在人体内转化为维生素A，保护眼睛和呼吸道黏膜，维生素E具有抗氧化作用，能延缓衰老。玉米含有膳食纤维和多种维生素，能促进消化，提供能量。红枣能补气养血，增强体质。

四、芦笋胡萝卜炒虾仁

食材准备

鲜虾仁200克、芦笋1把、胡萝卜半根、姜片2片、盐适量、生抽半勺、料酒1勺、淀粉半勺、食用油适量

详细制作过程

1. 鲜虾仁洗净，挑去虾线，放入碗中，加1勺料酒、半勺淀粉、少许盐，抓匀腌制10分钟。

2. 芦笋洗净，切成小段；胡萝卜去皮，切成薄片。

3. 锅中倒入适量清水，大火烧开后，加少许盐和油，放入芦笋段和胡萝卜片焯烫1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片爆香，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

5. 倒入焯好的芦笋和胡萝卜片，加半勺生抽，翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。

6. 开大火快速翻炒30秒，让食材充分入味，即可出锅装盘。

食材营养作用

虾仁富含优质蛋白质和钙、磷等矿物质，蛋白质能增强免疫细胞的合成，钙元素能维护骨骼健康。芦笋含有丰富的维生素K和叶酸，维生素K有助于骨骼健康，叶酸对神经系统和心血管系统有益。胡萝卜富含β - 胡萝卜素和维生素A，能保护呼吸道和消化道黏膜，减少病菌感染的风险，同时有助于保护视力。

温馨提示：以上这些食材的功效都是基于它们本身的营养成分，不能替代药物治疗疾病。在甲流高发季，中老年女性除了合理饮食，还要注意个人卫生，勤洗手、戴口罩，适当进行运动，保证充足的睡眠，这样才能更好地抵御甲流的侵袭。