其实很多人都没吃够绿叶菜！这6种最建议女性吃
发布时间：2025-12-20 15:22 浏览量：2
中国注册营养师谷传玲特别推荐女性朋友常吃绿叶菜，原因有以下几个：
①有助补钙
女性从年轻时就要好好补钙，以增加骨量的积累。绿叶菜不仅富含钙，还富含维生素K，后者能促进钙沉积到骨骼上。
②维生素C含量高
成年至绝经期的女性每天需要20毫克铁，孕期和哺乳期需要25~35毫克。植物性食物中的三价铁无法被人体直接吸收，维生素C可以将其转化为能直接吸收的二价铁。
③富含抗氧化成分
除了维生素C，绿叶菜还富含β胡萝卜素、α生育酚、叶黄素、玉米黄素，它们联合起来可以更好地抗氧化、抗炎。
④富含异硫氰酸盐
异硫氰酸盐及其代谢产物可以促进雌激素转化为2羟基雌酮，进而弱化雌激素引起的乳腺细胞的增殖和癌变。通俗讲就是，多吃这些蔬菜可降低乳腺癌发病风险。
⑤富含叶酸
备孕期、孕期女性要注意补充叶酸，绿叶菜是其最重要的膳食来源。
谷传玲从常见的20多种深绿色蔬菜中，筛选出了最推荐女性吃的6种，分别是菠菜、芥菜、小白菜、木耳菜、芥蓝、西兰花，它们富含的营养素种类更多，含量也不低，建议每天至少吃2拳头（200克）。
绿叶菜最易萎蔫损失维生素，且室温存放增加亚硝酸盐含量，所以最好3天内吃完。建议将绿叶菜用软纸包上，装在食品塑料袋里放入冷藏室，注意不要贴近冰箱内壁，避免受冻伤。