冬至后，少吃鸡肉多吃它，比牛羊肉温和，女性要多吃，炖一锅太香

冬至过后，天寒地冻，正是进补的好时候。很多人忙着炖羊肉、煮牛肉来驱寒暖身，却容易忽略一样好食材——猪蹄。

它比牛羊肉温和，不燥不腻，富含满满的胶原蛋白，尤其适合女性食用，做成黄豆炖猪蹄、麻辣猪蹄，炖一锅香飘满屋，暖心又暖胃。

从现代营养学角度看，猪蹄的胶原蛋白，含量丰富，这种物质能滋养皮肤，让肌肤更紧致有弹性，冬至后，多吃能改善，秋冬皮肤干燥粗糙的问题；

同时它还含有钙、磷等矿物质，能强筋健骨，对中老年人的骨骼健康，也很友好。

和温热的牛羊肉相比，猪蹄性质平和，吃了不容易上火，就算是体质偏虚的女性，也能放心进补。

从中医角度来说，猪蹄性平味甘咸，归脾、胃、肾经，有补虚弱、填肾精、健腰膝的功效。

冬至后阳气渐生，脾胃功能也在慢慢恢复，吃猪蹄能滋养脾胃，帮助身体吸收营养，气血足了，手脚冰凉的问题，也能得到缓解。

分享两道超适合冬日的猪蹄做法

第一道黄豆炖猪蹄

猪蹄切块焯水去血沫，提前泡发的黄豆洗净，和猪蹄、姜片、葱段一起放进砂锅。

加足量清水，大火烧开，小火慢炖1.5小时，最后加盐调味即可。

炖好的猪蹄软烂脱骨，黄豆吸满汤汁，入口绵密，喝一碗浑身都暖和。

第二道麻辣猪蹄

猪蹄焯水后，煸炒至表皮微黄，加干辣椒、花椒、八角、香叶炒出香味。

倒生抽、老抽调味，加清水炖至软烂，大火收汁后撒上葱花，麻辣鲜香，越啃越上瘾。

处理猪蹄时，记得把猪毛刮干净，焯水时加一勺料酒，能更好地去除腥味。

另外，猪蹄的脂肪含量不低，一次不要吃太多，以免加重肠胃负担。

冬至进补不用跟风吃牛羊肉，一锅炖得软烂入味的猪蹄，既能解馋，又能温和滋补。女性多吃，补胶原、养气血；全家共享，暖身又暖心，这个冬天一定要试试！