研究警示：过量咖啡或削弱老年女性骨骼健康

最新研究表明，日常常见饮品可能对骨骼健康产生微妙但可测量的影响。尽管适量饮用咖啡的影响似乎基本中性，但喝茶与骨密度的微小差异相关，这种差异长期可能产生影响。

十年追踪近万名女性研究：每日饮茶或有益骨骼，过量咖啡需谨慎。

一项长达十年、追踪近万名老年女性的研究显示，日常饮品选择可能对骨骼健康产生微妙影响。弗林德斯大学的研究人员探究了咖啡与茶是否会影响老年女性的骨骼健康，相关成果发表于《营养素》期刊。

骨质疏松症是严峻的公共卫生问题，约三分之一 50 岁以上女性受其影响，全球每年导致数百万例骨折。咖啡与茶作为全球广泛饮用的饮品，厘清其对骨骼健康的影响具有广泛意义。此前研究结论不一，且长期跟踪数据有限。

为填补这一空白，研究团队分析了“骨质疏松性骨折研究”项目的长期数据，通过重复评估饮品摄入量及髋部与股骨颈的骨密度（这两个部位与骨折风险密切相关），探索其关联性。

研究显示，饮茶者的髋部总体骨密度略高于不饮茶者。虽然差异微小，但具有统计学显著性，在人群层面可能产生有意义的影响。“即使是骨密度的微小改善，也可能在大规模群体中转化为骨折数量的减少，”弗林德斯大学医学与公共卫生学院的刘恩武（Enwu Liu）兼职副教授指出。

研究同时发现，每日饮用 2-3 杯咖啡对骨骼健康无明显损害，但每日饮用超过 5 杯则与骨密度下降相关，提示过量摄入可能产生不利影响。值得关注的是，长期饮酒量较高的女性受咖啡负面影响更大，而茶对肥胖女性的益处尤为明显。

论文合著者刘瑞安（Ryan Liu） 解释道，茶中富含的儿茶素类物质可能促进骨形成、延缓骨分解；而咖啡中的咖啡因在实验室研究中显示可能干扰钙吸收与骨代谢，但这类影响较弱，且可通过加牛奶等方式抵消。

刘恩武副教授总结称：“适度饮茶或可作为维持骨骼健康的简易方式；咖啡虽可适度饮用，但过量摄入（尤其对饮酒女性）可能不利。”他同时强调，研究观测到的差异虽具有统计显著性，但尚不足以要求个人做出剧烈改变。“钙与维生素 D 仍是骨骼健康的基石，但杯中之物也可能发挥作用。对老年女性而言，每日一杯茶不仅是舒适的生活仪式，也可能是迈向更强骨骼的一小步。”

资助声明：该研究所依托的骨质疏松性骨折研究（SOF）由美国国家老龄化研究所（NIA）与美国国家关节炎、肌肉骨骼及皮肤病研究所（NIAMS）共同资助，资助编号为AG05407、AR35582、AG05394、AR35584、AR35583。

参考文献：《老年女性咖啡与茶摄入量与骨密度的纵向关联：一项基于骨质疏松性骨折研究的10年重复测量分析》，作者：Ryan Yan Liu 和 Enwu Liu，2025年11月22日发表于《营养素》。DOI：10.3390/nu17233660